Jana Vítova
Spoluzakladatelka a dohled nad kvalitou povrchu.
O nasi dilne
Lide, kteri stoji za kazdym kusem utvari
Pražská Dílna je rodinna vyrobna, kde se potkava remeslo, design a prakticke zkusenosti z kuchyni. Stavime na poctivem zpracovani a otevrene komunikaci se zakazniky.
Nas pribeh
Prvni noze jsme renovovali pro komunitu kucharu, ktera chtela udrzet stare kusy v provozu. Zajmem o opravy jsme poznali, co v kuchynich nejvic chybi: spolehlive, vyvazene a dlouhotrvajici nastroje.
V roce 2014 jsme vybudovali vlastni dilnu a otevrene sdilime vyrobni proces, abychom zajistili duveru i konzistenci.
Co nas odlisuje
- kombinujeme tradicni remeslo s moderni ergonomii
- pouzivame overene dodavatele z Ceska a Slovenska
- kazdy kus testujeme s aktivnimi kuchari
Milniky dilny
2008
Zalozeni maleho servisniho studia a prvni partnerstvi s restauracemi.
2014
Otevreni vlastni vyrobny a prvni serie rucnich varek.
2019
Spoluprace s gastronomickou skolou na testovani prototypu.
2023
Rozsireni portfolia o servisni program a cirkularni recyklaci materialu.
Nasi lide
Malý tym specialistu, kteri se potkavaji kazdy den v dilne.
Martin Havel
Vedouci vyroby a specialist na kovove zpracovani.
Alena Kosova
Design a ergonomie, navrh rukojeti a baleni.
David Stary
Servis a dlouhodoba pece o zakazniky v regionech.
Hodnoty, ktere drzime
Kazdy kus utvari nese nase jmeno, proto dbame na jasna pravidla, ktera drzi kvalitu i po letech.
- poctivost v materialu i ve slovech
- prirozena udrzitelnost misto rychlych reseni
- vztah se zakaznikem po dobu celeho zivotniho cyklu
"Nechame nastroje mluvit za nas. Kdyz se po dvou letech vrati do dilny jen na drobnou upravu, vime, ze to delame spravne."
— Martin HavelDilna a vybaveni
Pracujeme s kombinaci rucnich nastroju a presnych stroju. Zamerujeme se na plynulost prechodu mezi drevem a kovem, aby bylo drzeni pohodlne.
Jak se starame o planetu
Drevo bereme z certifikovanych zdroju a kovove casti vratime do obehu. Nas recyklacni program zkracuje odpad a setri energii pri vyrobe.
Obaly navrhujeme tak, aby se dali znovu pouzit v kuchyni jako ulozne krabice nebo organizery.
Oceneni a duvera
Certifikace remeselne kvality
V roce 2022 jsme ziskali oceneni od Asociace malych vyrobcu.
Program spolehlive dilny
Pravidelna kontrola bezpecnosti nastroju a hygienickych standardu.
Reference od gastronomu
Spolupracujeme s 14 kuchari, kteri testuji nove tvary nastroju.